Sự khác nhau của máy sấy Nóng và máy sấy Lạnh và Công dụng của từng loại máy

Sự khác nhau của máy sấy Nóng và máy sấy Lạnh và Công dụng của từng loại máy

Hiện nay trên thị trường máy sấy Việt Nam có hai loại sấy chính là máy sấy thông thường (máy sấy nhiệt) và máy sấy lạnh. Vậy sự khác nhau giữa các dòng máy sấy trên là gì? Công dụng của chúng và cách áp dụng vào cuộc sống ra sao? Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu điều này.

Máy sấy nóng

Hiện nay trên thị trường có hai dòng máy sấy nóng: Máy sấy khô và máy sấy nhiệt độ cao. Máy sấy khô được sử dụng sấy khô các sản phẩm sấy dựa trên nhiệt độ và lưu lượng gió. Còn máy sấy nhiệt độ cao chủ yếu dùng để om các vật liệu kim loại, linh kiện điện tử nên chỉ cần nhiệt độ cao không cần nhiều lưu lượng gió.

Máy sấy khô

Một sản phẩm sấy khô nhanh hay chậm là do hai yếu tố: Một là nhiệt độ môi trường; Hai là tốc độ gió. Hai yếu tố này là quan trọng nhất trong công nghệ sấy khô, nếu một máy sấy đảm bảo được hai yếu tố này thì sấy rất nhanh.
Máy sấy được cấp nhiệt bởi bóng nhiệt, nhiệt độ do bóng sấy tạo ra được các quạt gió lưu thông tuần hoàn trong máy giúp làm khô các sản phẩm sấy.
Bóng sấy hiện nay có nhiều loại như: Bóng halogen, bóng UV, bóng hồng ngoại, tia cực tím... Tùy vào từng loại mà người ta chia máy sấy nhiệt thành các loại tương ứng.
Quạt của máy sấy là loại quạt bằng kim loại, lưu lượng gió lớn; làm việc tốt trong môi trường nhiệt cao, độ ẩm lớn. Hướng gió của các loại máy sấy hiện nay chủ yếu là từ trên xuống hoặc từ dưới lên.
Nhiệt độ dao động trong khoảng 40-100 độ C tùy từng dòng.

Sơ đồ nguyên lý của máy sấy đối lưu

Công dụng của máy sấy khô

Máy sấy khô thông thường dùng để sấy khô các loại sản phẩm yêu cầu đơn giản về kỹ thuật như: Rau, hoa quả, thịt, cá, tôm sấy khô bảo quản...Sấy ruốc (chà bông), sấy chín các loại đậu...

Máy sấy lạnh

Máy sấy lạnh, nghe tên đã biết máy sấy ở nhiệt độ thấp. Cũng như máy sấy nóng, sấy lạnh cũng có nhiều loại với nhiều khoảng nhiệt độ sấy khác nhau. Có những máy sấy nhiệt độ dưới 0 độ C, có những máy sấy với nhiệt độ từ 0-50 độ C. Nhưng cơ bản chúng có cách thức làm việc thương tự nhau đó là tách ẩm bằng không khí lạnh.

Cách thức hoạt động của máy sấy lạnh

Máy sấy lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý bơm nhiệt, nén khí. Không khí trong máy được đưa xuống nhiệt độ thấp sau đó chạy qua máy lọc khô làm cho không khí khô (độ ẩm gần như bằng 0). Không khí khô được đưa vào buồng lạnh giúp làm khô sản phẩm sấy.
Ngoài dàn lạnh, máy sấy lạnh cũng có bộ phận gia nhiệt như máy sấy nóng để sấy ở nhiệt độ khoảng 50 độ C. Tuy là có bộ phận gia nhiệt, nhiệt độ cao hơn nhiệt độ môi trường nhưng cách thức làm khô sản phẩm vẫn là dùng không khí khô để tách ẩm chứ không dùng nhiệt trực tiếp như máy sấy nóng.

Sơ đồ nguyên lý của máy sấy lạnh

Sản phẩm sấy

Do khi sấy nhiệt độ cao, một số chất dinh dưỡng, những dược tính quý trong một số cây thuốc sẽ bị mất đi nên máy sấy lạnh được sử dụng sấy những thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng như: Đông trùng hạ thảo, tổ yến, nhân sâm... và các loại là thuốc đông y, nam y...
Qua bài viết này chúng ta đã hiểu được về nguyên lý cơ bản của máy sấy nóng và máy sấy lạnh, cách thức hoạt động và công dụng của từng loại máy. Để nghiên cứu sâu hơn vui lòng chờ các bài update sau.