Khi ấp trứng muốn đạt được hiệu suất tối đa của máy ta phải soi trứng. Soi trứng để loại những quả không có sống hoặc chết phôi để có không gian trống trong máy ấp trứng. Máy ấp trứng tự động xin giới thiệu cách soi trứng và thời gian soi trứng chuẩn nhất. 

Soi trứng vào thời điểm nào?

Thời điểm soi trứng rất quan trọng, nếu soi sớm sẽ không chuẩn, có thể sẽ loại nhầm những quả có sống. Soi muộn hơn sẽ làm lãng phí không gian của máy ấp. Trứng sau khi ấp đến ngày thứ 5 - 6 phôi sẽ phát triển nhiều mạch máu bán xung quanh thân vỏ trứng. Nên soi lúc này sẽ phát hiện được trứng có sống và không có sống.
Sau khi ấp đến ngày 14-15 ta tiếp tục soi trứng lần 2. Mục đích của soi trứng lần 2 là để phát hiện những quả trứng chết phôi. Nếu máy ấp trứng tốt đạt nhiệt độ chuẩn trứng sẽ phát triển bình thường. Nếu phôi yếu hoặc máy ấp không chuẩn hoặc trong quá trình ấp không đảo trứng phôi sẽ chết. Ta cần loại bỏ ngay.

Cách soi trứng khi ấp

Cách soi trứng chuẩn

Khi soi trứng ta cần chuẩn bị

• Đèn siêu sáng
• Phòng tối

Soi trứng ngày thứ 5-6

Khi soi trứng ta cho trứng vào phòng tối, đặt đèn pin sát vào thân quả trứng. Nếu thấy mạch máu đang phát triển như mạng nhện thì trứng có sống, ta tiếp tục ấp. Nếu trứng không có sống là không có mạch máu xung quanh, ta loại những quả trứng này.

Phôi trứng phát triển tốt thì phôi nằm chìm sâu trong lòng đỏ, chỗ phôi nằm có màu trắng đục mờ, hệ thống mạch máu của lòng đỏ phát triển mạnh, có có buồng khí nhỏ, soi trứng có màu hồng.
Phôi trứng phát triển yếu thì phôi không nằm sâu trong lòng đỏ mà nằm gần vỏ, túi nước ối nhỏ, hệ thống mạch máu lòng đỏ phát triển yếu, buồng khí khá lớn, soi trứng có màu hồng nhạt

Soi trứng ngày thứ 14-15

Sau 2 tuần ấp ta tiến hành soi trứng lần 2. Thực hiện giống như lần 1, những quả trứng nào phôi không phát triển sẽ bị loãng có màu tối đục. những quả trứng phát triển bình thường như hình bên dưới.

Máy sấy tốt nhất nhưng chưa chắc bán chạy nhất và ngược lại. Bán chạy nhất nhưng chưa chắc đã tốt nhất. Đơn giản vì tốt nhưng chưa chắc đã hợp túi tiền và nhu cầu sấy của người sử dụng. Dưới đây là các dòng máy sấy tốt nhất, bán chạy nhất năm 2018 của công ty Mactech.

Các dòng máy sấy tốt nhất và bán chạy nhất năm 2018

Các dòng máy sấy tốt nhất, bán chạy nhất năm 2018

Máy sấy mini 10kg

Máy sấy mini 10kg có khối lượng sấy vừa phải phù hợp với hầu hết các hộ gia đình và kinh doanh nhỏ. Máy sấy mini 10kg được làm từ thép sơn tĩnh điện vỏ dày 5cm đảm bảo độ chắc chắn, bền bỉ và đẹp mắt. Máy sấy mini 10kg hoàn toàn tự động và dễ dàng sử dụng nên được người tiêu dùng ưa chuộng.
Xem chi tiết máy sấy mini10kg tại đây

Máy sấy thực phẩm 50kg

Xếp thứ 2 trong danh sách máy sấy bán chạy năm 2018 là máy sấy thực phẩm 50kg. Máy sấy thực phẩm 50kg sấy được 50kg thực phẩm 1 lần. Về tính năng, máy sấy thực phẩm 50kg có nhiều tính năng vượt trội so với máy sấy mini 10kg. Có sấy phụ giúp sấy nhanh và đều hơn. Nhưng do máy có kích thước lớn, chỉ phù hợp với các hộ kinh doanh nên máy xếp thứ 2 về độ bán chạy.
Xem chi tiết máy sấy thực phẩm 50kg tại đây

Máy sấy công nghiệp 200kg

Dòng máy sấy công nghiệp có nhiều loại như máy sấy công nghiệp 150kg, 200kg, 300kg, 500kg... nhưng dòng máy sấy 200kg được ưa chuộng hơn cả. Máy sấy có 2 khoang, 2 cánh hoạt động độc lập. Khi ít đồ sấy có thể sấy bằng 1 khoang giúp giảm điện năng tiêu thụ. Chính vì thế máy sấy công nghiệp 200kg được nhiều hộ kinh doanh tin dùng.
Xem chi tiết máy sấy công nghiệp 200kg tại đây

Máy sấy lạnh 100kg

Năm 2018 là một năm đột phá về dòng máy sấy lạnh. Trong đó có sấy lạnh 50kg và 100kg được ưa chuộng hơn cả vì thể tích vừa phải, có bộ phận hút ẩm riêng nên sấy nhanh, đều và tiết kiệm điện. Máy sấy lạnh 100kg có công suất sấy 100kg nhưng điện năng tiêu thụ chỉ bằng máy sấy lạnh 50kg mà giá cả lại hợp lý nên được nhiều người sử dụng.
Xem chi tiết máy sấy lạnh 100kg tại đây

Máy sấy nhiệt độ cao 10kg

Cuối bảng danh sách máy sấy bán chạy năm 2018 là máy sấy nhiệt độ cao 10kg. Máy sấy nhiệt độ cao chủ yếu phục vụ nhu cầu sấy chín các loại hạt như hạt đậu tương, đậu xanh, đậu phộng (lạc), hạt mắc ca... Vì sấy chín rất nhanh, chỉ 30-45p 1 mẻ nên với máy sấy nhiệt độ cao 10kg có thể sấy được cả tạ nguyên liệu trong 1 ngày.
Xem chi tiết máy sấy nhiệt độ cao 10kg tại đây

Hiện nay người dân đang áp dụng công nghệ kỹ thuật vào nông nghiệp khá nhiều. Điển hình là  gia đình ông Đỗ Tá Dũng, thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, Bắc Ninh đã đi đầu và thành công trong việc sử dụng ấp trứng gà Hồ bằng máy.
Gà Hồ là giống gà xưa dùng để tiến Vua, được thuần dưỡng và duy tồn tại làng Lạc Thổ, nay thuộc thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành Bắc Ninh trên 600 năm qua. Tuy nhiên, gà Hồ cũng có những mặt hạn chế như: đẻ thưa, đẻ ít trứng, lại ấp vụng, nuôi con vụng hơn các giống gà Ri, gà Kiến, gà pha, nhất là về thời tiết mùa hè và mùa đông, thì tỉ lệ nở con rất thấp do nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, không phù hợp với việc ấp trứng. Với trọng lượng lớn, nên việc phối giống tự nhiên, tỷ lệ trứng có phôi cũng thấp… Đó là những băn khoăn của những người đam mê đang ngày đêm tâm huyết bảo tồn giống gà quý.

Gà Hồ là giống gà xưa dùng để tiến Vua

Là những người con, được sinh ra và lớn lên ở làng Lạc Thổ – đất tổ của giống gà Hồ. Gia đình bố con ông Đỗ Tá Dũng và anh Đỗ Tá Sỹ có quy mô đàn gà Hồ sinh sản lớn và có dòng gà đẹp nhất làng trong nhiều năm liền gần đây, đạt nhiều thành tích trong việc gìn giữ và bảo tồn giống gà Hồ quý hiếm. Hai bố con ông luôn trăn trở, tìm tòi các phương pháp, áp dụng khoa học kỹ thuật nhằm bảo tồn và phát triển sao cho đàn gà đạt hiệu quả nhất! Chính vì vậy gia đình ông đã đi đầu và thành công trong việc sử dụng máy ấp trứng để ấp trứng gà Hồ.
Tuy ấp trứng gà Hồ bằng máy, đã khắc phục được những hạn chế như: không bị gà làm vỡ trứng và chết con, hơn nữa còn  rút ngắn chu kỳ sinh sản cho tăng sản lượng trứng trong năm.
Nếu để gà Hồ phối giống tự nhiên, thì tỷ lệ trứng có phôi chỉ đạt 40 đến 60%.  Khát khao và quyết tâm khắc phục, làm thế nào để trứng gà Hồ có phôi với tỉ lệ cao, một câu hỏi luôn canh cánh trong lòng hai bố con ông Dũng. Trước kia, gia  ông Dũng thường dùng phương pháp cầm giữ gà mái để gà trống phối. Như vậy tỷ lệ trứng có phôi cũng chỉ đạt 70 – 80 %. Nay, gia đình ông tìm tòi, nghiên cứu tiên phong trong việc vắt và thụ tinh nhân tạo cho đàn gà Hồ của mình hết sức hữu hiệu, với tỷ lệ trứng có phôi đạt gần như 100%.
Đỗ Tá Sỹ chia sẻ: Chỉ cần bằng những vật liệu đơn giản được tận dụng bằng các đồ dùng đã qua sử dụng, dễ kiếm như: 1 chiếc cốc (ly) nhựa dùng để uống siro, 1 xi lanh nhỏ và 1 đoạn dây truyền tiếp nước cho người bị ốm, bị bệnh thay thế cho máy móc hiện đại đắt tiền (và tất nhiện những dụng cụ đó phải được vệ sinh sạch sẽ trước khi tiến hành…). Anh Sỹ cũng đã làm chi tiết và thực tế đưa lên mạng và trang facebook cá nhân để chia sẻ kinh nghiệm với mọi người.
Cụ thể cách làm như sau: Đầu tiên là kích thích gà trống bằng cách vuốt sống lưng cho đến khi thấy gà xuất tinh, thì ta dùng ly nhựa để hứng, sau đó dùng Xi lanh hút tinh trùng. Bước tiếp theo là bắt những cô mái đang đẻ, kích thích cho gà mái mở “huyệt” âm đạo (nằm ở vùng hậu môn) thì lúc đó ta bơm tinh trùng vào từng con với số lượng vừa phải chia đều cho số gà đang đẻ trong đàn.
Anh Sỹ còn cho biết, với lượng tinh trùng như vậy rất đặc, nếu là những trang trại lớn, ta có thể dùng dung dịch pha chế rồi dùng  máy soi, hút, bơm như vậy đỡ lãng phí thì cực kỳ năng suất và hiệu quả.

Thụ tinh cho gà mái

Nhiều người có nhu cầu học hỏi qua điện thoại hoặc qua mạng anh Sỹ cởi mở tận tình tư vấn tỉ mỉ. Nhất là người trong làng nhờ, anh còn đến tận nhà hướng dẫn và thực hành trực tiếp bằng con gà của gia chủ… Khi tiếp xúc, được biết anh là một nông dân, lại chưa qua bất cứ trường lớp hoặc khóa tập huấn nào, vậy xuất phát từ đâu anh làm được như vậy? Anh Sỹ tươi cười khiêm tốn tâm sự: Đơn giản đó là do lòng đam mê với mục đích mong sao mọi người cùng nhau áp dụng và thực hiện để giống gà Hồ ngày một nhân rộng và thương hiệu gà Hồ ngày một vang xa…!
Bài viết liên quan
Tập huấn nuôi vịt biển
Chăn nuôi gà

Giá dưa hấu chỉ 1.000 đồng/kg, thậm chí không có người mua đang khiến hàng ngàn nông dân trồng dưa ở Quảng Ngãi “méo mặt”.

Dưa chín bị hư quá nhiều cộng với giá như bèo khiến người trồng dưa 'méo mặt'. Ảnh: Hiển Cừ

Đem dưa đổ cho bò ăn

Vụ dưa hấu năm nay, gia đình ông Nguyễn Thanh Quang (ở xã Tịnh Hiệp, H.Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi) trồng 9 sào (1 sào = 500 m²). Ngoài việc phải gieo trồng nhiều lần do thời tiết bất lợi, ruộng dưa chín rộ hơn 1 tuần qua nhưng không có thương lái đến hỏi mua đang đẩy kinh tế gia đình ông đến khó khăn. Tiếc của, ông Quang đành thu hoạch về nhà làm thức ăn cho bò. Tuy nhiên, bò ăn dưa hấu suốt cũng ngán nên dưa bị thối rữa phải đem đổ bỏ.

"Vấn đề cốt yếu là nông dân phải thay đổi nhận thức trong sản xuất nông nghiệp, tránh làm theo kiểu ồ ạt, không có định hướng, thấy người kia trồng dưa có lãi thì mình cũng trồng dưa dẫn đến diện tích, sản lượng tăng trong khi đầu ra của loại nông sản này lại rất bấp bênh" Ông Nguyễn Quang Trung, Phó chủ tịch UBND H.Bình Sơn

Trường hợp của ông Võ Đức Anh (76 tuổi, ở thôn Thạch An, xã Bình Mỹ, H.Bình Sơn) cũng bi đát không kém. Thấy người trồng dưa hấu năm trước thắng lớn, năm nay ông đánh bạo chuyển 5 sào đất lâu nay trỉa đậu phộng hoặc bắp sang trồng dưa. Suốt gần 3 tháng dãi dầm mưa nắng, “ăn, ngủ” bên cây dưa, thành quả là một ruộng dưa xanh tốt, sai quả. Nào ngờ, khi dưa chín rộ chuẩn bị thu hoạch lại gặp mưa làm hàng loạt những quả to nặng 7 - 8 kg nứt toác. Ước tính có khoảng 3 tấn trong tổng cộng khoảng 10 tấn dưa bị hỏng. Lại thêm giá dưa chỉ 1.000 đồng/kg nên năm đầu tiên thử vận may với cây dưa, ông Anh đã nếm mùi thất bại thảm hại. Ông rầu rĩ: “Nhìn hàng tấn dưa hư hỏng đã buồn não ruột, giờ thương lái đến đặt điều kiện phải thu hoạch, vận chuyển dưa ra đường lộ mới mua với giá 1.000 đồng/kg. Như vậy, nếu bán được dưa thì càng lỗ nặng”.

Trước cảnh người trồng dưa gặp khốn khó, trong những ngày qua, nhiều địa phương và đoàn thể trên địa bàn Quảng Ngãi đã chung tay “giải cứu” dưa hấu cho nông dân. Ông Nguyễn Quang Trung, Phó chủ tịch UBND H.Bình Sơn, cho biết ngoài việc kêu gọi, vận động cán bộ, người dân tiêu thụ giúp dưa hấu, huyện chỉ đạo các cơ sở Đoàn huy động lực lượng giúp dân thu hoạch, vận chuyển đến các điểm bán với giá 2.500 đồng/kg, đồng thời kết nối với một số doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh thu mua dưa hấu. Tỉnh đoàn Quảng Ngãi cùng Đoàn thanh niên các trường đại học, cao đẳng trên địa bàn tỉnh, Hội Liên hiệp Phụ nữ VN tỉnh cũng đứng ra thu mua, bán giúp dân. Nhờ đó, hàng trăm tấn dưa của nông dân Sơn Tịnh, Bình Sơn đã được “giải cứu”.

Vận động dân chọn lựa cây trồng phù hợp

Việc “giải cứu” dưa hấu cho nông dân là việc làm mang đầy ý nghĩa nhân văn, giúp người trồng dưa vốn đa phần là những gia đình nghèo tránh thua lỗ, nợ nần. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp tình thế cấp thời, bởi lẽ chuyện dưa hấu giá rẻ như bèo, không có người mua không phải bây giờ mới xảy ra, mà thường xuyên tái diễn trong nhiều năm qua.

Theo ông Dương Văn Tô, Giám đốc Sở NN-PTNT Quảng Ngãi, tỉnh đã xác định cây dưa hấu không có trong cơ cấu cây trồng, không nằm trong quy hoạch đất sản xuất nông nghiệp của tỉnh. Do vậy, Sở đã khuyến cáo nông dân không nên trồng dưa hấu một cách ào ạt, chỉ trồng rải rác, bởi đầu ra của dưa hấu không ổn định. Tuy nhiên, cứ thấy dưa hấu có giá, lợi nhuận cao người dân lại thi nhau trồng. Diện tích, sản lượng tăng, thị trường tiêu thụ trong nước cung vượt cầu, nếu không xuất được sang nước ngoài sẽ dẫn đến hệ lụy dưa chín đầy đồng nhưng không có người mua. Để hạn chế thực trạng này, trong những năm gần đây, Sở NN-PTNT Quảng Ngãi cùng chính quyền các địa phương tuyên truyền, vận động nông dân cần lựa chọn cây trồng phù hợp với quy hoạch cây trồng của tỉnh để tránh thiệt hại. Dù vậy, tình trạng dưa hấu ế đồng vẫn tái diễn. Cụ thể, thời điểm tháng 4.2015, giá dưa ở Quảng Ngãi chỉ còn 500 đồng/kg, các ngành chức năng, đoàn thể, địa phương tham gia hỗ trợ nông dân tiêu thụ dưa. Đến năm 2016, giá dưa tăng, cho thu lãi khoảng 10 triệu đồng/sào thì lập tức năm 2017 nông dân trong tỉnh lại đổ xô trồng.

Ông Nguyễn Quang Trung cho rằng đầu ra của dưa hấu không ổn định do hoàn toàn phụ thuộc vào thị trường Trung Quốc. Năm nào phía Trung Quốc thu mua nhiều thì giá dưa tăng cao, nhưng khi không thu mua thì giá lại rớt thê thảm. Chỉ riêng tại H.Bình Sơn, vụ dưa hấu năm nay, diện tích tiếp tục tăng lên 383 ha, với năng suất bình quân 30 - 40 tấn/ha nhưng ngay đầu vụ, giá cả lại quá thấp khiến nông dân điêu đứng. “Vấn đề cốt yếu là nông dân phải thay đổi nhận thức trong sản xuất nông nghiệp, tránh làm theo kiểu ồ ạt, không có định hướng, thấy người kia trồng dưa có lãi thì mình cũng trồng dưa dẫn đến diện tích, sản lượng tăng trong khi đầu ra của loại nông sản này lại rất bấp bênh”, ông Trung nói.

Chè là một trong những loại nước uống rât tốt cho sức khỏe, Nhiều loại chè đã được khẳng định thương hiệu bởi cách chế biến hết sức kỳ công làm cho chè có vị thơm ngon đặc biệt. Sau đây là cách chế biến chè tươi giữ được hương vị thơm ngon của chè.

Chế biến chè tươi

Yêu cầu của dụng cụ chế biến và nơi chế biến

Để bảo đảm chất lượng chè theo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, dụng cụ và nơi chế biến chè an toàn phải đạt các tiêu chuẩn sau:
- Phải có nơi chế biến riêng, xa khu nuôi nhốt gia súc, gia cầm. Gia súc, gia cầm không xâm nhập khu chế biến. Nền phải được lát gạch đỏ hoặc láng bê tông.
- Tôn quay, cối vò và các dụng cụ chế biến khác bằng kim loại không bị han gỉ, không để tình trạng mạt sắt bị han gỉ lẫn trong sản phẩm chè búp khô.
- Dụng cụ bao gói phục vụ việc vận chuyển sản phẩm tươi, khô phải bảo đảm mới, không sử dụng những bao đựng hóa chất như phân bón, cám chăn nuôi .... để bao chứa, vận chuyển và bảo quản sản phẩm.
 Chú ý: Tất cả các dụng cụ sử dụng trong quá trình vận chuyển, chế biến và bảo quản sản phẩm chè tươi, khô trước khi sử dụng phải được vệ sinh sạch sẽ.

Chè tươi 

Dụng cụ chế biến chè theo phương pháp bán thủ công gồm

- Dụng cụ đựng chè búp tươi (bao, sọt, dậu...)
- Tôn quay
- Cối vò
- Nia, sàng, rổ, thúng...
- Dụng cụ bảo quản ( túi nilon, bao dứa...)
- Kho chứa sản phẩm
- Nhà chế biến

Quy trình chế biến chè xanh bằng phương pháp sao diệt men thủ công

Nguyên liệu

Nguyên liệu chế biến chè xanh cần được thu hái vào những ngày trời không mưa. Tiêu chuẩn hái 1 tôm + 2 lá non, không có búp mù xòe. Chè Thái Nguyên tươi trước khi chế biến cần được làm ráo nước vì vậy cần phải rải đều trên sàn nhà, độ dầy 10-15 cm, dùng quạt để làm cho ráo nước. Sau khi hái chưa chế biến, có thể bảo quản chè búp tươi nhưng không quá 6 tiếng. Trong quá trình thu hái, vận chuyển và bảo quản không được để chè búp tươi bị dập, ôi ngốt.
Héo nhẹ: Nguyên  liệu rải trên nong từ 2÷4cm. Thời gian héo chè đối với nguyên liệu giống chè Trung du tốt nhất là 3÷4 giờ, đối với giống chè LDP1 là 4÷6 giờ.
Diệt men
Mục đích của phương pháp này là sử dụng nhiệt độ cao để phá hủy hệ thống enzym có trong nguyên liệu chè. Do đó, đình chỉ sự oxy hóa các chất, nhất là tanin, giữ màu xanh tự nhiên và vị chát của nguyên liệu.
- Làm bay hơi đi một phần nước của nguyên liệu, làm giảm áp lực trương nở của tế bào, do đó lá chè trở nên mềm dịu, thuận lợi cho quá trình vò.
- Làm bay đi mùi hăng ngái của nguyên liệu, bước đầu tạo hương thơm cho chè xanh.
Yêu cầu kỹ thuật:
Diệt men: Bằng thùng quay chế tạo bằng thép không gỉ.
+ Lượng chè diệt men: 1,4- 1,6kg/mẻ.
+ Thời gian diệt men: 2,5-3 phút.
+ Nhiệt độ thùng sao: 250- 260 độ C.
+ Tốc độ quay thùng sao: 40-45 vòng/phút.
+ Thủy phần chè sau diệt men: 60-62%.
- Sau khi diệt men nguyên liệu có mùi thơm, không bị cháy khét và có màu vàng sáng
- Trên mặt lá chè hơi dính, mùi hăng mất đi.
Tiến hành diệt men theo phương pháp sao ở chảo sao: người ta thường dùng thiết bị sao kiểu thùng quay hoặc chảo sao. Ở nước ta, phần lớn các cơ sở sản xuất chè xanh đều dùng chảo sao, thao tác thủ công, làm việc gián đoạn, trong quá trình sao cần chú ý các yếu tố sau:

Sao chè thủ công

Về nguyên tắc phải diệt men triệt để,  dùng nhiệt độ cao 250 – 300 độ C để truyền vào khối chè làm đình chỉ toàn bộ hoạt tính sinh học của hệ thống men trong búp chè. Đốt nóng tôn quay đến nhiệt độ 250 – 300 0C (tôn từ màu đen chuyển sang màu hồng). Cho chè tươi vào quay đều liên tục (khoảng 8-10 phút) đến khi chè chín đều thì đổ ra rải mỏng cho nguội.
- Lượng nguyên liệu cho vào chảo sao trong từng mẻ: lượng nguyên liệu cho vào chảo sao phụ thuộc vào dung tích chảo. Nếu ít quá so với dung tích chảo thì nhiệt độ khối nguyên liệu khó đảm bảo (80 độ C) do bị đảo nhiều, nguyên liệu chè tiếp xúc nhiều với chảo nên dễ bị cháy. Ngược lại, nếu lượng nguyên liệu quá nhiều so với dung tích chảo thì chè dễ bị diệt men không đều. Về nguyên tắc phải diệt men triệt để,  dùng nhiệt độ cao 250 – 300 0C để truyền vào khối chè làm đình chỉ toàn bộ hoạt tính sinh học của hệ thống men trong búp chè. Đốt nóng tôn quay đến nhiệt độ 250 – 300 0C (tôn từ màu đen chuyển sang màu hồng). Cho chè tươi vào quay đều liên tục (khoảng 8-10 phút) đến khi chè chín đều thì đổ ra rải mỏng cho nguội. Lượng chè búp tươi cho vào quay mỗi lần khoảng 1- 1,5 kg. Một mẻ chè diệt men tốt thường có mùi thơm, búp chè mềm, dẻo, bẻ không gẫy, không cháy.

Vò và rũ tơi

Sau khi diệt men và để cho chè nguội tiến hành vò chè, vò làm 2 công đoạn. Cho chè đã diệt men vào túi vải rồi vò bằng tay trong thời gian 2-5 phút. Sau đó cho chè vào cối vò để vò. Mỗi cối vò cho khoảng từ 4- 5 kg chè đã diệt men, tùy theo thể tích cối vò. Thời gian vò 13- 15 phút tùy theo vòng quay của cối vò. Sau khi vò cho chè ra nia rũ tơi và sấy khô.
Mục đích:
- Vò để làm dập tế bào của lá làm dịch chè thoát ra bề mặt để sau khi sấy sẽ làm cho cánh chè bóng hơn và sau khi pha nước, dịch chè chuyển vào nước pha dễ dàng hơn. Yêu cầu độ dập của tế bào thấp hơn chè đen vì chè xanh có thể pha nhiều lần.
- Vò làm cho cánh chè xoăn chặt và giảm thể tích.
- Sàng để tránh cho chè vò khỏi vón cục và còn có tác dụng làm nguội chè, tránh quá trình oxy hóa có thể xãy ra.
Yêu cầu: Do pha được nhiều nước, nên yêu cầu vò để cho độ dập búp chè khoảng 45- 50% là đạt.
Các phương pháp vò chè và sàng tơi:
- Vò thủ công: vò trực tiếp bằng tay hoặc cho chè vào bao, đặt trên bàn có nhiều gờ nghiêng để vò, thời gian vò 20 - 30 phút.
- Vò bàng máy vò: có thể sử dụng máy vò trong sản xuất chè đen để vò nhưng chỉ vò mở.
Nên kết hợp sàng chè vò với việc phân loại, phần chè kích thước nhỏ đem đi sấy ngay, phần chè to đem vò lại ngay để tránh quá trình oxy hóa bởi không khí.

Sao khô chè

Chè sau khi vò được đưa vào sao lăn để sao đến khô. Mục đích của sao lăn là vừa làm giảm lượng nước trong búp chè vừa làm cho búp chè xoăn chặt, có ngoại hình đẹp, màu nước xanh và hương thơm dễ chịu. Thời gian sao lăn từ 15-20 phút, nhiệt độ 150 – 200 0C (chạm tay vào đầu mép tôn thấy nóng bỏng phải rụt tay lại). Sau đó giảm nhiệt độ xuống còn 120 0C (sờ vào mép tôn được 1-2 giây) trong khoảng thời gian 20 phút. Sau đó tiếp tục giảm nhiệt độ xuống còn 80-90 0C (sờ được tay vào mép lăn được vài giây). Sau đó tiếp tục sao cho đến khi che tan cuong thai nguyen khô giòn. Chè thành phẩm phải đạt độ ẩm trong búp chè còn 3-5% (khi chè nguội cho một vài búp vào lòng bàn tay trái dùng ngón tay cái phải xát nhẹ búp chè tan vụn là đạt).
Chú ý: Khi sao khô ở nhiệt đôi 80- 900C cần bảo đảm quay đều cho chè không bị cháy và khô đều từ trong lõi búp chè, tránh tình trạng ngoài khô trong lõi búp vẫn ẩm như vậy khi bảo quản chè dễ giảm phẩm chất.

*  Lưu ý sấy chè vò
a. Mục đích và yêu cầu kỹ thuật:
- Sử dụng nhiệt độ cao để làm bay đi một phần ẩm, từ đó thuận lợi cho việc bảo quản và cố định ngoại hình chè sau khi vò.
- Nhằm phát huy hương thơm và tạo màu.
- Về yêu cầu, phải sấy đều, không cháy, độ  ẩm còn lại 3- 5 %
b. Các phương pháp sấy:
Trong sản xuất chè xanh, chè nguyên liệu đã được diệt men trước khi vò nên không nhất thiết phải sấy thật nhanh như trong sản xuất chè đen. Có các phương pháp sấy như sau:
- Sấy bằng máy sấy: thường người ta dùng thiết bị sấy kiểu băng tải như trong sản xuất chè đen, ngoài ra còn có thể sấy chè trong tủ sấy hoặc thùng sấy, chia thành hai giai đoạn:
 * Giai đoạn 1: sấy ở 100 – 1050 C, thời gian  12 -15 phút, độ ẩm còn lại 10- 12 %
* Giai đoạn 2: chè sau khi sấy ở giai đoạn 1, để nguội 1  -  2 giờ để ẩm phân phối đều  rồi tiến hành đem sấy tiếp ở nhiệt độ 80-850C, thời gian từ 12-15 phút, độ ẩm còn lại 3- 5 %.
- Sấy bằng chảo sao. Phương pháp này năng suất thấp, chè vò được sao trong chảo sao cho đến khi độ ẩm còn lại 3-   5 % , chè vụn nát nhiều và màu nước chè không được xanh nhưng có ưu điểm là sợi chè xoăn, thẳng, mùi thơm dễ chịu.
- Sấy bằng máy sấy và sao kết hợp: phương pháp này có nhiều ưu điểm hơn cả, chất lượng tốt hơn so với hai phương pháp sấy trên, thường được tiến hành theo ba bước:
* Bước 1: sấy trên máy sấy chè thời gian 6-¸ 12 phút, nhiệt độ sấy 120- 140 độ C độ ẩm còn lại 30-  35  %.
* Bước 2: Sao khô lần 1 trong máy sấy thời gian 20- 25 phút. Sao ở nhiệt độ 110 -115 độ C , độ ẩm còn lại 20 %, lúc này cánh chè xoăn chặt, có màu xanh xám.
* Bước 3: Sao khô lần 2, tiến hành sao ở nhiệt độ 90 – 100 độ C, độ ẩm của chè 5 %, lúc này cánh chè nhẳn bóng có màu tro bạc.

Phân loại chè

Chè xanh sau khi chế biến sẽ bao gồm cả chè búp, chè bồm và cậng chè. Vì vậy chè thành phẩm cần phải được phân thành từng loại trước khi đưa vào lưu thông hoặc bảo quản.
Sau khi sấy xong chè được phân loại để thành những sản phẩm có phẩm chất tốt xấu khác nhau, chủ yếu là về kích thước, hình dáng; ngoài ra phân loại còn nhằm mục đích để loại trừ các tạp chất lẫn vào trong quá trình chế biến.

 Bảo quản

Sau khi phân loại cần phải bảo quản chè búp khô theo phương pháp bao kín. Cần đựng chè trong túi nilon và để nơi khô ráo (kê cao cách mặt đất ít nhất 40 cm).

nguồn: Mactech.com.vn

Như đã đưa tin, heo ở Bình Định chết như ngả rạ nhưng chưa rõ nguyên nhân, người nuôi heo rơi vào cảnh cùng cực. Nhưng chưa dừng lại ở đó, kéo theo nhiều hệ lụy là các doanh nghiệp bán thức ăn chăn nuôi (TĂCN) cũng bên bờ vực phá sản. Để hỗ trợ những người nông dân chăn nuôi heo được tốt nhất, các đại lý cho người nuôi heo nợ tiền thức ăn cho heo đến khi nào bán heo thì trả nợ tiền thức ăn. Nhưng heo chết, người nông dân không có tiền trả nợ đẩy các đại lý TĂCN đến bờ vực phá sản. Các đại lý TĂCN trên địa bàn huyện đang bị dính nợ đến vài ba trăm tỷ đồng.

Người nuôi heo ôm nợ

Ở Hoài Ân, người chăn nuôi heo được các đại lý TĂCN tiếp sức bằng cách bán nợ thoải mái, đến khi nhà chuồng xuất bán heo mới thu hồi nợ. Đối với người chăn nuôi, phương thức mua bán này khiến họ rất dễ thở, bởi chỉ cần có vốn mua con giống là vô tư nuôi. Nhà chuồng hết cám đến đâu đại lý cung cấp đến đó. Nhưng với các đại lý TĂCN, phương thức mua bán này ẩn chứa nhiều rủi ro.

Heo chết cả chuồng chỉ còn lại vài con heo giống

Theo nhận định của ngành nông nghiệp huyện Hoài Ân, từ giữa năm 2016 đến nay là giai đoạn heo rớt giá dài và sâu nhất trong mấy chục năm qua. Theo anh Nguyễn Văn Hiệp, Trưởng thôn Phú Ninh, chủ hộ chăn nuôi heo quy mô đàn 300 con, trong năm 2015, giá heo hơi có lúc cao đến 38.000đ – 40.000đ/kg thì đến quãng tháng 3 – tháng 4 năm 2016 hạ xuống còn 36.000đ – 37.000đ/kg, sau tuột dần xuống còn 33.000đ/kg, hiện nay heo đẹp nhất chỉ còn 28.000đ – 30.000đ/kg. Nhưng đó là giá của heo có trọng lượng 70kg – 80kg/con, heo 100kg/con trở lên hiện muốn bán cũng không có người mua, bởi thị trường tiêu thụ ở miền Bắc không chuộng heo to ký.
Vừa lỗ vì heo hạ giá, vừa bị chết 220 con heo, vợ chồng anh Nguyễn Văn Hiệp đang nợ ngập đầu. “Trong chuồng nhà tôi có 70 con heo do kẹt 5 đợt lũ không bán được, nuôi đến nay đã đạt trọng lượng trên 100kg/con, kêu thương lái hết tiền điện thoại cũng chẳng ai đến mua. Heo đứng ở giá 34.000đ – 35.000đ/kg người chăn nuôi mới có lời, với giá heo hiện nay thì chỉ có từ lỗ ít đến lỗ nặng. Tính bình quân, mỗi con heo người chăn nuôi bị lỗ ít nhất 600.000đ”, anh Hiệp cho hay. Chị Lê Thị Ngọc Tuyến (48 tuổi), vợ anh Hiệp, nhẩm tính số nợ vợ chồng anh đang gánh: Ngoài khoản nợ Ngân hàng NN-PTNT 250 triệu đồng, còn nợ Ngân hàng Chính sách huyện 50 triệu, vay bà con họ hàng khoảng 400 triệu nữa. Phần lo tiền trả nợ, phần lo tiền chu cấp cho 3 đứa con đi học đại học, vợ chồng tôi rối tung cả đầu”. Heo tuột giá, bán lỗ cũng còn cầm được đồng tiền để trả nợ cho đại lý TĂCN. Những hộ có heo dính bệnh chết cả chuồng thì không lấy đâu ra nguồn để trả tiền mua cám nợ. Đại lý TĂCN của chị Lê Thị Ngọc Tuyến ở xã Ân Nghĩa chỉ cung cấp cho 30 hộ nuôi heo mà đã dính nợ 2 tỷ đồng. Ví như trường hợp của anh Trần Văn Vân (43 tuổi) ở thôn Gia Trị, xã Ân Đức (huyện Hoài Ân), với đàn heo 300 con thường xuyên có mặt trong chuồng, mỗi năm anh mua nợ tiền cám đến hơn 1 tỷ đồng. Thời gian vừa qua, đàn heo của anh chết dần chết mòn mất 230 con, anh gần như mất khả năng trả nợ tiền cám cho đại lý TĂCN. Bị chết 230 con heo, tài sản của anh Trần Văn Vân chỉ còn vào bầy heo con và chục heo thịt, anh mất khả năng trả nợ tiền cám cho đại lý TĂCN.

Mỗi năm anh Trần Văn Vân mua nợ đến hơn 1 tỷ đồng tiền cám để nuôi heo.

“Từ giữa năm 2016 đến nay lũ heo đã khiến tôi bị lỗ mất 400 triệu đồng. Tiếp đến heo chết trống chuồng, tôi không biết xoay đâu ra tiền để trả nợ. Dù đã vơ vét mọi nguồn trả bớt nợ để đại lý đầu tư tiếp cho mình nuôi, nhưng hiện tôi vẫn còn nợ tiền đại lý cám trên 300 triệu đồng”, anh Vân bộc bạch.

Đại lý TĂCN sắp phá sản

Trong những năm qua Hoài Ân phát triển mạnh nghề chăn nuôi heo, do đó đại lý TĂCN trên địa bàn huyện này cũng nở rộ như nấm gặp mưa. Theo ông Nguyễn Thanh Vương, Trưởng trạm Chăn nuôi Thú y huyện Hoài Ân, trên địa bàn huyện này có đến 95 đại lý TĂCN lớn nhỏ. Ngoài ra, còn có nhiều công ty bán thẳng sản phẩm đến hộ chăn nuôi, không thông qua đại lý. Sau những sự cố heo tuột giá, heo chết do bệnh, người chăn nuôi mất khả năng trả nợ dẫn tới nhiều đại lý TĂCN lâm cảnh “chết chưa chôn”. Bà Phạm Thị Thúy Phượng, Tổng Giám đốc Cty TNHH Tân Lập, đơn vị cung ứng TĂCN lớn nhất huyện Hoài Ân đóng trên địa bàn thị trấn Tăng Bạt Hổ, bộc bạch: “Hầu hết các đại lý TĂCN trên địa bàn đang đứng bên bờ vực phá sản.

Nuôi heo người thì thua lỗ nặng, người trắng tay vì heo chết cả đàn mất khả năng trả nợ tiền mua cám. Các đại lý cấp II không thu được nợ từ các nhà chuồng thì nợ chuyền sang công ty chúng tôi. Hiện các đại lý cấp II và các nhà chuồng nợ công ty hơn trên 30 tỷ đồng. Các đại lý TĂCN trên địa bàn huyện đang bị dính nợ đến vài ba trăm tỷ đồng”, bà Phượng cho biết. Vừa chăn nuôi, vừa làm chủ 1 đại lý TĂCN nho nhỏ như anh Phan Trung Khánh ở thôn Gia Trị, xã Ân Đức (huyện Hoài Ân) mà hiện nay cũng đang bị nợ khoảng 4 tỷ đồng. “Mua bán nhỏ như đại lý chúng tôi mà dính đến 4 tỷ tiền nợ thì không còn biết lấy vốn đâu ra để xoay vòng hoạt động. Muốn các con nợ có tiền trả nợ cho mình thì phải đầu tư cho họ tiếp tục nuôi heo. Nếu lứa heo tới họ trúng may ra mình đòi được nợ, nếu họ tiếp tục thua lỗ thì số nợ sẽ chồng thêm cao.
Hầu hết các đại lý TĂCN trên địa bàn huyện đang lâm cảnh tiến thoái lưỡng nan”, anh Khánh than thở. Ngoài chăn nuôi quy mô đàn 300 con heo thịt, chị Lê Thị Ngọc Tuyến (48 tuổi) ở xóm Bình An, thôn Phú Ninh (xã Ân Nghĩa) còn làm thêm đại lý TĂCN để đàn heo của mình được ăn cám giá gốc, vừa kiếm thêm thu nhập đầu tư chuồng trại nuôi heo. Trước đây, đại lý của chị Tuyến cung cấp thức ăn nuôi heo cho khoảng 50 hộ chăn nuôi trong địa phương. Do không kham nổi nợ của các nhà chuồng, hiện giờ đại lý của chị chỉ cung cấp cho khoảng 30 hộ, nhưng số nợ đã lên đến 2 tỷ đồng.
Bài viêt liên quan
Heo chết bất thường tại Bình Định
Cúm gia cầm H5N6 tại Quảng Ngãi
Thiết bị hỗ trợ chăn nuôi
Máy ấp trứng tự đảo
Địa chỉ bán máy ấp trứng gà

Dịch cúm gia cầm nhóm virus cúm A là một trong những loại virus cúm gây thiệt hại nhiều nhất. Trong những năm gần đây dịch cúm virus nhóm A đã phát triển phức tạp từ cúm A/H5N1 đến H5N6, H5N7, H5N9...
Vào ngày, ngày 12/2, đàn gia cầm tại trang trại của ông Nguyễn Cao Tuấn ở Đội 11, thôn Tự Do (xã Tịnh Ấn Đông) bị bệnh chết. Chi cục thú y TP. Quảng Ngãi đã lấy mẫu bệnh phẩm gửi đi xét nghiệm và ngày 16/2 có kết quả mẫu bệnh phẩm dương tính với virus cúm A/H5N6. Theo ông Tuấn, đàn gà của ông hơn 2,5 tháng tuổi, ước thiệt hại gần 300 triệu đồng. Trong quá trình xử lý ổ dịch tại trang trại gà của ông Tuấn, đoàn liên ngành phát hiện trại gia cầm với 8 nghìn con của ông Nguyễn Văn Lộc cùng ở Đội 11, thôn Tự Do (xã Tịnh Ấn Đông) cũng bị chết.

Cơ quan chức năng tiêu hủy gia cầm bị bệnh

Theo chủ trang trại chỉ từ đêm ngày 16/2 đến sáng ngày 17/2, đàn gia cầm của ông đã bị chết trên 1.000 con. Trước đó, NNVN đã đưa tin, hộ gia đình của bà Trần Thị Thu (45 tuổi), trú thôn Mỹ Trang, xã xã Phổ Cường, huyện Đức Phổ (Quảng Ngãi) có nuôi 1.660 vịt trong vườn nhà mình thì phát hiện đàn vịt chết nên đã tự chôn lấp. Đến ngày 6/2, gia đình bà Thu thấy đàn vịt chết nhiều nên đã báo cáo với cán bộ khuyến nông xã Phổ Cường và Trạm thú y huyện Đức Phổ đã đến lấy mẫu gửi đến Trung tâm thú y vùng 4 (Đà Nẵng) xét nghiệm và kết quả mẫu bệnh phẩm dương tính với virus cúm A/H5N6. Ngay sau đó, chính quyền xã và Trạm thú y huyện Đức Phổ đã tiến hành chôn lấp và rải vôi tiêu hủy 382 con vịt....

Để ngăn ngừa dịch bệnh lây lan bà con nên theo dõi đàn gia cầm thường xuyên, thực hiện các phương pháp phòng ngừa dịch bệnh như:
Báo cho chi cục thú y địa phương biết khi gia cầm có biểu hiện lạ, chết bất thường.
Thực hiện các biện pháp sát trùng bằng thuốc sát trùng chuồng trại cũng như khu vực quanh nhà.
Thực hiện sát trùng cho máy ấp trứng để đảm bảo con giống khỏe mạnh ngay từ lúc nở.
nguồn: mactech.com.vn

Chim công là loài chim quý, chúng rất đẹp và được mệnh danh là nữ hoàng của các loài chim. Chim công có 3 loại chính là công xanh, công trắng và công ngũ sắc. Chim công khá đắt, giá giao động từ khoảng 1-10 triệu 1 con trưởng thành. Chim công không quá khó để chăm sóc nhưng trứng chim công có tỷ lệ nở khá thấp, khoảng 40% đối với ấp trứng tự nhiên. Nếu ấp trứng đúng kỹ thuật tỷ lệ nở sẽ cao hơn rất nhiều, khoảng 90%. Chim công là loài chim quý vì thế trứng chim công cũng khá đắt, vì thế bà con phải chú trọng từ bước ấp trứng.

Chim công xanh

Các phương pháp ấp trứng chim công

Chim công 2 năm tuổi sẽ bước vào giai đoạn sinh sản, chim công đẻ rất ít, mỗi năm chim công đẻ từ 15-35 quả tùy từng loài. Thời gian cho ấp trứng kéo dài trung bình từ 26 đến 27 ngày với ba cách ấp chủ yếu là để ấp tự nhiên hoặc dùng loài khác ấp trứng hộ và ấp công nghiệp. Cách ấp tự nhiên là dùng chim công mái hoặc gà mái ấp thay nhưng cách này thường chỉ mang lại tỉ lệ thành công từ 40 – 50% bởi vì công mẹ trong khi ấp trứng hễ thấy có người đến là hay nhổm dậy đi ra khỏi ổ. Điều này khiến cho nhiệt độ của trứng không được đảm bảo dẫn đến tỉ lệ trứng nở thấp. Cách ấp thứ hai là để loài khác ấp trứng chim công, ví dụ như cho gà ấp sẽ cho tỉ lệ trứng nở lên đến 60%. Mỗi con gà có thể ấp được tối đa sáu trứng chim công. Cách ba là dùng máy ấp trứng công nghiệp để ấp trứng và đây cũng là phương pháp mang lại hiệu quả cao nhất. Nếu đảm bảo chất lượng của phôi trứng tốt, thực hiện theo đúng quy trình kỹ thuật thì tỉ lệ thành công có thể đến 90%.

Chim công trắng

Kỹ thuật ấp trứng chim công bằng máy ấp trứng

Đối với cách ấp bằng may ap trung, thời gian chờ để cho vào lò ấp là từ 7 – 10  ngày đối với trứng đầu vụ và từ 3 – 5 ngày đối với trứng trung và cuối vụ. Cần chú ý nhiệt độ ấp trứng phải thay đổi theo từng giai đoạn. Khoảng thời gian từ 1 – 7 ngày đầu, nhiệt độ ấp cần duy trì là 37 – 38.2 độ C, từ 7 – 15 ngày tiếp theo giảm mức nhiệt xuống khoảng 36.5 – 37 độ C. Từ ngày thứ 15 – 20 tiếp tục giảm nhiệt độ trong lò ấp xuống 36.2 – 36.5 độ C; bước sang ngày 20 trở đi thì duy trì mức nhiệt 36.2 độ C. Độ ẩm cũng là yếu tố cần quan tâm nhằm  đảm bảo môi trường tốt nhất cho việc ấp nở trứng. Thông thường độ ẩm vào khoảng 60 – 70% là phù hợp. Tuy nhiên, tùy vào thời kỳ ấp nở cụ thể mà người nuôi điều chỉnh độ ẩm tốt nhất; ví dụ đối với lứa trứng đầu và giữa vụ cần giảm độ ẩm, với trứng cuối vụ lại cần độ ẩm cao hơn. Sau khi trứng chim nở, người nuôi nên cho ngay chim non vào lồng úm để chăm sóc, đảm bảo sức khỏe tốt cho chim.

Chim công ngũ sắc

Lưu ý khi ấp trứng chim công

Chỉ cần lưu ý theo đúng kỹ thuật thì tỉ lệ ấp nở chim công là rất cao, hứa hẹn mang lại một đàn chim khỏe mạnh, lợi nhuận cao cho người nuôi.
theo: mactech.com.vn

Nuôi bò bằng lúa non, uống bia, mát xa hay nuôi lợn bằng trà xanh, tắm trà xanh chi có thể là tại Nhật nhưng không, hiện nay mô hình nuôi bò Kobe đã có tại Đà Nẵng và mô hình nuôi lợn bằng trà xanh đã xuất hiện tại Ninh Bình.
Trong suốt quá trình nuôi ngoài ăn cám ngô, cám gạo, bột cá, rau từ thiên nhiên, những con lợn còn được cho ăn loại thức ăn chế biến từ lá trà xanh, uống nước trà xanh và tắm nước lá trà xanh đun sôi từ lúc nhỏ cho đến khi xuất chuồng để tạo nên loại thịt lợn sạch, thơm ngon. Tuy nhiên, muốn ăn loại thịt lợn trà xanh này thường phải đặt hàng trước vì số lượng không nhiều.

Nuôi lợn bằng trà xanh

Cầm trên tay đĩa thịt lợn luộc vẫn còn bốc nghi ngút khói do mới luộc xong để đưa cho mỗi người nếm thử một miếng, chị Nguyễn Hồ Diệp Hà, đại diện cho trang trại nuôi lợn ở núi Sắng (Ninh Bình) khoe, bí quyết để thịt lợn thơm ngon được như vậy chính là được nuôi bằng trà xanh tự nhiên.
Chị cho biết, thịt lợn trà xanh vốn có nguồn gốc từ Nhật Bản, trong một lần chi sang Nhật được biết đến loại lợn trà xanh nổi tiếng này. Thế nhưng, thịt lợn trà xanh của một trang trại nuôi ở Nhật Bản chỉ bán trong 7 siêu thị duy nhất ở bên đó, mua được cũng khá khó khăn.
Khi biết được vậy, chị nghĩ ở Việt Nam từ Bắc vào Nam, chỗ nào cũng có những đồi chè bạt ngàn, chè Việt Nam xuất khẩu đi khắp các nước trên thế giới, vậy tại sao mình lại không làm ra được loại thịt lợn trà xanh "made in VietNam" để cho dân mình ăn?.
Về Việt Nam, với ý tưởng đó chị bắt đầu mày mò tìm tới núi Sắng - nơi có nguồn nước suối tinh khiết trong mạch núi đá ngầm chảy ra và đặc biệt là có những đồi chè hàng trăm năm tuổi để thực hiện dự án nuôi lợn bằng trà xanh giống như Nhật Bản.
Theo đó, chị chọn giống lợn thuần chủng bản địa (không dùng tinh nhân tạo mà phải được phối giống theo phương pháp truyền thống bằng lợn bố, lợn mẹ). Khi nuôi lợn được áp dụng nuôi theo phương pháp hữu cơ, chỉ ăn cám ngô, cám gạo, đậu tương, thêm chút bột cá và các loại rau củ tự nhiên. Ngoài ra, lợn được cho ăn các loại tỏi, gừng xay nhỏ hàng ngày để tăng sức đề kháng, giúp lợn phòng được bệnh và khỏe mạnh hơn.
Một bí quyết không thể thiếu để tạo nên thịt lợn trà xanh đó là trong suốt quá trình nuôi từ lúc nhỏ tới khi xuất chuồng lợn được ăn trà xanh, uống nước trà xanh và tắm bằng nước lá trà xanh đun sôi hàng ngày.
Trà xanh rất tốt cho sức khỏe con người. Với lợn, khi được nuôi bằng lá trà xanh sẽ giúp chúng giảm stress, giảm rủi ro về dịch bệnh, làm cho thịt lợn mềm và ngon hơn. Phần nước trà xanh cho lợn uống sẽ giúp lợn đốt hết lượng mỡ thừa trong cơ thể khiến phần mỡ săn lại, khi ăn cảm giác không bị béo ngậ
Tuy nhiên, do nuôi bằng phương pháp hữu cơ hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất kích thích, chất tăng trưởng nên lợn trà xanh tăng cân chậm, phải 7-8 tháng mới được xuất chuồng, tức thời gian nuôi gấp đôi thịt lợn thường ăn cám công nghiệp.
"Sau một thời gian mày mò mà nuôi thử nghiệm, hiện giờ chúng tôi đã có trang trại lợn trà xanh của riêng mình và cung cấp ra thị trường được khoảng 1 tạ thịt lợn trà xanh mỗi ngày", chị Hà nói.

Cung không đủ cầu, từ chối bán cho "đại gia" ngoại

Lợn trà xanh ở Việt Nam mới chỉ có một mình trang trại của chị nuôi thành công, đặc biệt, do quá trình nuôi kéo dài tới 7-8 tháng mới được xuất chuồng bán thịt nên số lượng thịt lợn bán ra cực kỳ hạn chế.
Thời kỳ đầu mới cho ra sản phẩm thịt lợn trà xanh, mỗi tuần chỉ thịt bán được khoảng 2-3 con, thịt cung cấp cho khách không đủ. Do đó, khách thường phải đặt hàng trước mới mua được loại thịt lợn trà xanh này. Còn giờ số lượng đã tăng lên nhưng thịt lợn trà xanh vẫn luôn trong tình trạng cháy hàng.
"Có một số khách sạn 5 sao hay siêu thị ngoại đã liên tục gọi điện ngỏ lời đặt mua loại thịt lợn trà xanh này để về bán trong siêu thị này nhưng bọn tôi từ chối. Bởi, số lượng thịt chưa nhiều, bán lẻ còn không đủ lấy đâu ra thịt bán buôn". Anh Quang - quản lý trang trại lợn trà xanh nói và cho biết, thời điểm cận Tết này, khách đang đua nhau đặt thịt lợn này để ăn Tết. Tuy nhiên, số lượng lợn có để thịt từ nay đến Tết Nguyên đán chỉ còn khoảng 30 con.
Chị Trần Hải Vân ở Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, thịt lợn trà xanh thơm ngon, bì lợn ăn dẻo, phần mỡ không béo ngậy, thịt nạc ăn ngọt. Khi luộc nước rất trong chứ không bị nổi bọt đen như những loại thịt lợn cho ăn cám công nghiệp bán ngoài chợ.
Tuy nhiên, gia đình chị chỉ dám ăn một lượng vừa phải chứ không ăn thoải mái bởi thịt lợn trà xanh này có giá đắt gấp 3 lần thịt lợn ngoài chợ. Ví như, lợn ba chỉ giá gần 300.000 đồng/kg, mông sấn giá 269.000 đồng/kg…
Dù giá có cao hơn thịt lợn ngoài chợ nhưng chị Vân phải thừa nhận rằng thịt này đảm bảo, ăn cảm nhận thấy đúng hương vị của loại thịt lợn ở thời kỳ những năm 80, giống loại thịt lợn được nuôi bằng cám gạo, cám ngô mà gia đình chị được và thịt ăn hồi còn nhỏ.
"Tết này, tôi quyết định mạnh tay chi tiền mua toàn bộ thịt này về ăn để làm các món nướng, nấu đông, làm giò xào… Song, chắc phải canh giờ để đặt mua vì mấy lần trước tôi khộng nhanh chân đều bị hết hàng", chị nói.
Chị Ngọc Linh ở Kim Giang (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng cho biết, chị đã được ăn thử thịt lợn trà xanh của Nhật Bản thấy thích mê. Và đến thời gian gần đây, chị thấy ở Việt Nam cũng có bán, mua về ăn thử thấy cũng ngon như lợn trà xanh ở Nhật. Tuy nhiên, mua được loại thịt này ăn không dễ, mấy lần trước chị mua gọi điên mua mà toàn báo hết thịt.
Bảo Phương - Báo mới
Xem thêm
Những điều thú vị về những quả trứng
Trở thành tý phú với máy ấp trứng
Chăn nuôi gà
ấp trứng gà

Gà chọi là một trong nhưng giống gà có chất lượng thịt rất ngon, nuôi gà chọi đem lại hiệu qủa kinh tế cao vì ngoài giá thịt cao, những con gà chọi tốt được săn lùng với giá hàng triệu cho đến hàng chục triệu đồng. Chúng được sử dụng để đá nhau. Nhưng để nuôi được một lứa gà chọi mất rất nhiều thời gian và công sức vì gà chọi rất to, khỏe và hiếu chiến nên chỉ nuôi được mỗi con 1 chuồng riêng nên trong cùng 1 diện tích nuôi được rất ít gà chọi. Thịt của chúng thơm ngon, chắc nên giá thành của một con gà chọi thường cao hơn các giống gà khác nên ít được sử dụng làm thực phẩm hàng ngày.

Tuy nhiên, cuộc sống ngày càng phát triển, nhu cầu ăn uống ngày càng nâng cao, đối với những thực khách sành ăn hoặc những gia đình có điều kiện thì sẵn sàng bỏ vài triệu ra để có một bữa ăn ngon là chuyện thường. Nhu cầu thịt gà chọi tăng cao nên người chăn nuôi đã tiến hành lai gà chọi với một số loại gà khác để phục vụ nhu cầu tiêu dùng. Mô hình nuôi gà lai chọi cũng được áp dụng rộng rãi trong vài năm trở lại đây.
Những ai đang có ý định nuôi gà lai chọi để phát triển kinh tế, hãy tham khảo bài viết Kỹ thuật nuôi gà lai chọi tránh được bệnh tật tốt nhất này để có những hành trang bước đầu cho công việc đòi hỏi kĩ thuật cao và kinh nghiệm dày dặn này.

Chọn con giống

Gà lai chọi là giống gà sinh trưởng, phát triển, thích nghi được với bất kì thời tiết, môi trường hẹp và mật đồ dày nên rất dễ phát triển mô hình hộ gia đình. Nếu có điều kiện phát triển rộng mở trên quy mô trang trại thì đem lại hiệu quả kinh tế rất cao. Chỉ cần chú ý kĩ càng khi chọn gà giống bạn sẽ lựa chọn được những con gà khỏe mạnh, ít bệnh tật. Khi gà vừa nở bạn ấp trong vòng 1 tuần để gà cứng cáp và lưu ý tiêm phòng bệnh trước khi đem ra môi trường chuồng trại để nuôi lớn.
Con giống gà lai chọi có thể dùng vài con gà chọi trống cho lai với đàn gà mái ta cho chất lượng thịt thơn ngon. Trứng gà chọi lai cũng dễ dàng ấp bằng gà mái hoặc bằng máy ấp trứng như những loại gà khác. Có thể dùng máy ấp trứng gà mini cho hộ gia đình hoặc máy ấp trứng công nghiệp đối với những trang trại lớn.

Gà lai chọi giống gà ta nhưng to cao hơn

Thức ăn của gà chọi lai

Thức ăn của gà lai chọi cũng khá đơn giản, bạn có thể cho gà ăn các loại hạt sẵn có mà gia đình bạn trồng được, nếu không có điều kiện và để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng các loại chế phẩm sinh học hoặc một số loại cám công nghiệp dành riêng cho gà lai chọi vẫn đảm bảo chất lượng thịt của gà.

Chuồng trại cho gà

Chuồng trại nuôi gà nên được vệ sinh hàng ngày, đảm bảo tránh các bệnh tật sinh ra do điều kiện chuồng trại bẩn.
Cùng với diện tích như vậy nhưng khi nuôi gà lai chọi lại đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn hẳn. Gà lai chọi nuôi khoảng 3 đến 4 tháng là có thể đạt trọng lượng 2 – 2.5 kg, có thể xuất chuồng được, giá thành của gà lai chọi khá cao nhưng vẫn hợp với túi tiền của người dân có nhu cầu tiêu dùng loại gà thương phẩm chất lượng cao này.
Hãy tham khảo Kỹ thuật nuôi gà lai chọi tránh được bệnh tật tốt nhất để phát triển mô hình nuôi gà lai chọi đạt hiệu quả kinh tế cao nhất cho gia đình mình.
Bài viết liên quan:
Chăn nuôi gà Đông Tảo lai
Kỹ thuật chăn nuôi gà chọi
Kinh nghiệm nuôi gà Đông Tảo

Axit Folic tên đầy đủ là Folic acid deficiency hay còn gọi là vitamin B9 hay vitamin L1. Trong cơ thể nó giữ vai trò Coenzym tham gia quá trình chuyển hóa tổng hợp purin và pyrimidin để tạo hồng cầu. Khi thiếu axit Folic, gà có đặc điểm chậm lớn, mọc lông kém, thiếu máu, viêm xương và mất sắc tố của lông.

Biểu hiện gà thiếu axit folic: gà có đặc điểm chậm lớn, mọc lông kém, thiếu máu, viêm xương và mất sắc tố của lông

Xem thêm

• xem may ap trung ga
• máy ấp trứng nở cao
• máy ấp trứng gia đình

Nguyên nhân thiếu axit folic

- Do khẩu phần ăn không được cung cấp đầy đủ những nguyên liệu có chứa axit Folic như premix vitamin tổng hợp, rau xanh, bột, thịt, bột đậu tương v.v...
- Do bảo quản không tốt hoặc do chế biến ở nhiệt độ quá cao làm mất tác dụng của axit Folic.

Triệu trứng

- Gà con chậm lớn, lông mọc kém, màu sắc của lông biến mất.
- Gà lớn da và mào nhợt nhạt do thiếu máu.

Bệnh tích

Không có bệnh tích đặc trưng.

Chẩn đoán

Căn cứ vào sự biến màu trên lông để chẩn đoán. Nếu bổ sung axit Folic vào khẩu phần ăn thấy màu sắc lông trở lại bình thường là do thiếu axit Folic.

Phòng và trị bệnh

Phòng bệnh

- Trộn thức ăn lượng axit Folic từ 1,2-1,5 mg/kg TĂ. Những premix vitamin có chứa axit Folic dùng trộn thức ăn.
- Vitamin và Electrolytes (Mỹ): Trộn thức ăn tỷ lệ 0,1% (0,1 kg/100kg TĂ). Hay pha trộn nước uống 1g/2 lít nước.
- Polyvit (Pháp): Trộn thức ăn tỷ lệ 0,01-0,02% (1-2g/10kg TĂ) hay pha nước uống 1g/3-5 lít nước).
- Helmix (Đức): Trộn thức ăn tỷ lệ 0,25% (0,25 kg/100kg TĂ).

Trị bệnh

Trộn thức ăn những premix có chứa axit Folic trên tăng lên gấp 2-3 lần liên tiếp trong 5-10 ngày (tương đương liều 1mg/kg thể trọng/ngày).
Bài viết liên quan:
Kỹ thuật chăn nuôi gia cầm
Bệnh sưng gan và thận ở gà